蒸菜丸子的家常做法(蒸菜丸子的家常做法窍门)

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本文目录

1. 豆泡的全家全做法
2. 溜豆泡家常做法
3. 黄磊豆泡的家常做法

豆泡的做法

材料

豆泡150克，胡萝卜50克 ，常菜常窍西兰花100克，豆泡的做豆泡葱末10克，法大法老抽10毫升，全家全白糖5克 ，香油5毫升
，食用油10毫升

做法

1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出
 ，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干
。

3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽 、白糖和少许热水
，大火烧开 。改中火炖10分钟 。

4.待汤汁浓厚 ，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

溜豆泡家常做法

溜豆泡做法
，豆泡400克，配菜，胡萝卜，青椒少许 ，精盐少许，酱油适量，味精，花椒面适量 ，青椒切块，胡萝卜切片 ，热锅烧油放入葱花，花椒面，放入豆泡胡萝卜
，放入青椒翻炒，放入盐 ，味精，酱油翻炒均匀，装盘中，豆泡通常也叫油豆泡是将平常吃的豆腐用油炸了优质豆泡色泽金黄
，有香气 ，空心有弹性  。

黄磊豆泡的家常做法

1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段 ，生姜切成比较小的菱形片 ，大蒜也切成片，放在一起备用。

3.红椒半个，斜切成片，青椒一个 ，去籽后，也切成片 ，青椒红椒主要用来配色。

4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟 ，把豆腐泡炸至表皮变硬 ，即可倒出控油 。

5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油 
，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱
，炒出辣椒酱的红油 ，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水 ，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀
。

6.倒入豆腐泡 ，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克 、白糖2克 、翻炒化开调料 ，勾入一点水淀粉
，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道
，开大火把汤汁收粘稠以后 ，起锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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